Dott.ssa Carolina Capriolo

Biologa Nutrizionista
Laureata all'Università degli Studi di Padova

Ha conseguito la Laurea Magistrale in Biologia Evoluzionistica studiando l’effetto di metalli pesanti sull'espressione genica di componenti enzimatiche del sistema antiossidante in Drosophila melanogaster.

L'intero progetto è stato svolto con lo scopo di sfruttare Drosophila come organismo modello per la malattia neurodegenerativa Sclerosi Laterale Amiotrofica (SLA).

Una volta diplomata in Medicina Nutrizionale presso la Metabolomic Academy, ha iniziato a sperimentare da subito un approccio clinico, accostandosi a medici che praticano la medicina nutrizionale e la Metabolomica clinica applicata.

Attualmente è impegnata nell'elaborazione di piani alimentari personalizzati collaborando col Dott. Tsoukalas e applicando metodi e tecniche. Si adopera per la redazione di articoli di carattere scientifico-divulgativo nel suo settore e dal giugno 2015 è entrata a far parte del Comitato Scientifico dell’EINUMM.